商品の詳細
日本におけるフランス料理の神様三国清美シェフによる渾身の作品。現在絶版の大変貴重な一冊となります。「オテル・ドゥ・ミクニ」を開業した翌年の1986年に、当時31歳の三國氏が出した渾身の1冊。 「トマト」、「オマール」、「鮭」、「仔羊」といった20の素材を取り上げ、それぞれに対する考え方、調理方法などを三國氏自身の言葉で綴っています。\r料理は120品すべてを円形の白皿に盛りつけて、真上から撮影。ダイナミックな素材写真とともに、ビジュアルでも独自の世界観を表現しています。\r\rアート作品の様なお皿をいつまでも眺められる素晴らしい一冊です。表紙カバーに少し日焼け、擦れ、少しの破れ、などございますが中身は汚れやシミも無く綺麗だと思います。初版1986年2/11990年4/10 6版発行の物となります。#三國清三 #皿の上に僕がある #kiyomimikuni #レシピ本#フランス料理本
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>アート・デザイン・音楽 |
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商品の状態: | やや傷や汚れあり |
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配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 神奈川県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
![皿の上に、僕がある。[復刻本] 柴田書店 皿の上に、僕がある。[復刻本] 柴田書店](https://www.shibatashoten.co.jp/content/photo/00625200/00625200_4.jpg)
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最新のクチコミ
この本のおかげで、子供の観察力がアップした気がします。 今ではお気に入りの一冊です。
- チョイ悪パパちゃん
- 30歳
- アトピー
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面白そうだったので、5歳と4歳の子供のために購入。 個人的には面白かったけど、子供たちには早かったかも・・・。
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