商品の詳細
こちらは【英語】表記です。状態は写真でご確認下さい。全292P下記↓サイトより抜粋アサイー、ジャンブー、トゥクピー、日本でも最近耳にするようになった食材から初めて聞くものまで、アマゾンにはまだまだ我々の知らない食材が溢れている。ブラジル、サンパウロでその食材達をふんだんに使い、世界中から注目されているレストランがある。それがD.O.M ドム、シェフはAlex Atala アレックス・アタラである。この本ではまず食材その物の写真が掲載された後、その食材を使った料理の写真とレシピが公開されている。また写真も美しく光沢のある料理や食材のページとマットな質感の現地の人々や風景が写ったページに分かれている。現地の熱風や音、大地の匂いが届きそうな食材の写真のあとに美しい料理の写真がある。最高に土臭く、最高に洗練された1冊だ。彼は小さい頃から漁や猟で生計を立てていた父や祖父についてアマゾンに入り、色々な食材や新しい味の探検をしていたそうだ。その後彼はベルギー、フランス、イタリアなどを巡り料理を学ぶのだが、その中で彼が気付いた事がある。それは“たとえ色々な国の料理をレシピ通り作れるようになったとしても、出来上がる料理の味は自分の文化にはない味だ”という事と“各国の優れたシェフ達も自分以上にブラジル料理を上手く作れる人はいない”という事だ。そして1999年にD.O.M ドムをサンパウロでオープンする。当時はお金が必要だった事と、新しい食材を使ってブラジル料理というものを見直してみようと思っただけで大した野望は持っていなかったそうだ。だが現在は世界ベストレストラン・ランキング2013では第6位、そして世界中のグルメが挙って集まるレストランになっている。#フランス料理#西洋料理#シェフ#専門料理
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
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商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 山口県 |
発送までの日数: | 4~7日で発送 |
商品の説明
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D.O.M.: Rediscovering Brazilian Ingredients: Atala, Alex, Gordon
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D.O.M: Rediscovering Brazilian Ingredients | Alex Atala
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フランス料理本 - 本
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最新のクチコミ
とてもおもしろいないようです。お亡くなりになったことはとても残念です。
- こたまろ110
- 23歳
- アトピー
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子供へのプレゼントとして購入しました。喜んでくれたようです。
- くみまる0120
- 31歳
- アトピー
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しろくまちゃん・こぐまちゃんシリーズはたくさんありますが 代表的な一冊からと思い購入しました。 さすがロングセラーなだけあって娘の受けも抜群でした。 イラストの色味がいいのでしょうか? 大人もホットケーキが食べたくなる絵本です。 もう少し大きくなったらこの絵本のように一緒にホットケーキを作りたいと思います。
- ポールモール6104
- 39歳
- アトピー
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大きさも価格も手頃で使いやすいです。1歳6カ月の男の子が関心を示し、これからいろいろなものの名前を覚えていくのに一役買いそうです。
- りょぷこ
- 27歳
- アトピー
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友人の勧めで購入しました。4歳児がいろいろと思考するのにはいい本だと思います。
- ともちか1023
- 35歳
- アトピー
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購入品
子供へのプレゼントとして購入しました。喜んでもらえたようです。
- れいじんママ
- 43歳
- アトピー
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孫が小学校に入るのでプレゼントしました。とても興味を持って読んでくれているそうです。
- のばさん
- 31歳
- アトピー
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お月様が出てきてにっこりするという短くシンプルなストーリーです。 娘は最後のにっこりする場面が出てくると一緒に笑っています。 シンプルだからこそ飽きずに何度も読める絵本だと思います。 寝る前に読み聞かせたい一冊です。
- ひろひろ7164
- 39歳
- アトピー
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3歳の娘はプリキュアが大好きで毎週楽しみにテレビを見ています。先月からプリキュアを見たため、キュアムーンライトの存在を知りません。最近、紫色のプリキュアが気になりだしてので、この本を買ってあげて大喜びしました。
- すーさん1242
- 47歳
- アトピー
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