商品の詳細
Cédric Grolet セドリック・グロレ レシピ本 Fruits Fleurs Cedric Groletédition: Alain Ducasse Edition 社336ページフランス語2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:978-2-8412-3913-9パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリスでシェフ・パティシエを務めるCédric Grolet セドリック・グロレ。ロワールのFirminy フィルミニーという町で育った彼、祖父母はホテル・レストランを経営していた。小さい頃は単純に楽しいからという理由で祖父にくっついてレストランに通っていたそうだが、気付いた時にはパティスリーというものに夢中になっていたそうだ。13歳から本格的にパティスリーで仕事を始めるが、彼は常に努力を重ねている。CAPwp取得し学校を卒業する際にもクラストップの成績を修め、フランスのMeilleur Apprenti でも3位に入賞する程だ。その後も多くの賞を受賞しながら経験を積み、Fauchon フォションで働く時には北京やドバイ、モロッコ、韓国などではチームを率いる立場となった。2011年にムーリスのスー・シェフ・パティシエとなり、2012年には27歳という若さでシェフ・パティシエとなっている。さらに2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在最も注目されているパティシエの一人だ。タイトルの通り、今作は彼によるフルーツを題材にした書籍。下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume2. Fruits à noyau3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueフルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
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商品の状態: | 新品、未使用 |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 東京都 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
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セドリック・グロレとマキシム・フレデリック(パリ) Cedric Grolet
最新のクチコミ
1年生の子どもに購入しました。可愛いお話しですが、1年生が感想文書くのに少し難しいのかなと思いました。でも、ものを大切にしたりする気持ちは持てるような気がします。購入に後悔はないです!
- あか☆2354
- 33歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
新聞の広告欄にあったのをみて購入しようと思いました‼︎ 想像以上に小さなものでしたがとても可愛く、知っているはずの元のお話も新鮮に感じられます。 ウルトラマン好きな人は買うに限りますね‼︎
- geiji35
- 21歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
2人目の出産をした友人の出産祝いに購入。 姉弟なので絵本と重なり、読んだ友人は泣いてました(笑) 上の子へのメッセージを込めた読み聞かせも大事ですが、母親にとっても心に響くお勧めの一冊です。
- うっちーかぁchan
- 29歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
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